キングサーモン
ORA KING(オーラキング)は、ニュージーランドキングサーモン社の長年の取り組みによって生まれた同社最高品質のキングサーモンです。
ORA KING(オーラキング)は、ニュージーランドキングサーモン社の長年の取り組みによって生まれた同社最高品質のキングサーモンです。
以前、お台場で開催していた「シーフードショー」でニュージーランドキングサーモン社が商品案内のため東京事務所のゼネラルマネージャーの「Sさん］と「Mさん」がブースを構えておられました。 そこに見学に来られていたのが全国で有名な和食店「N」の室長です。商品はとても気に入っておられましたが、ニュージーランドキングサーモン社は日本での販売促進とPRのための会社であって販売会社ではありません。そこで、販売代理店として「N」の室長から当時からお取引いただいておりました弊社「大宗」をご紹介いただきました。それがニュージーキングの取扱いの始まりです。ニュージーランドキングサーモンの中でも最高品質のオーラキングは、商品の安全性、品質、旨み、色合い、どれをとってもNo1のサーモンです。今現在、このオーラキングを「大宗ブランド」として販売させていただいております。
キングサーモンについて
- キングサーモン
- 日本に輸入されているサーモンは、大別してノルウェーやスコットランドなどのヨーロッパとタスマニア・チリ等が産地のアトランティックサーモン、 チリやノルウェーなどの北欧産がメインでニジマスの大型種であるトラウト、清らかな水質など飼育が難しいキングサーモンがあります。キングサーモンは、世界中で生産されているサーモンの中でも、非常に稀少な品種です。
- ORA KING(オーラキング)
- ORA KING(オーラキング)は、ニュージーランドキングサーモン社の長年の取り組みによって生まれた同社最高品質のキングサーモンです。独自のブリーディングプログラムを用いて、身の色・脂の乗り・胴回りの太さなど、 特に優れた魚体のみをORA KING(オーラキング)として出荷しています。またORA KINGは、生・空輸を条件に出荷され、飲食店様に最高の状態でお届けしています。
- ORA KING(オーラキング)の良質な身
- ORA KING(オーラキング)は他種のサーモンや他社のキングサーモンと比べて脂肪が多く含まれています。また、脂肪の質も非常に優れており、健康な心臓を維持することで知られているオメガ3脂肪酸(EPA、DHA等)が多く含まれています。 その量はアンランティックサーモンのおよそ2倍になります。サーモンの身の部分には、100g中に約18gの良質なたんぱく質が含まれており、必須脂肪酸が高くコレステロールの低い健康的な食材です。
- 風味と色合い
- ORA KING(オーラキング)は臭みが少なく、クセの無い味わいが特徴です。それはサーモンにとってストレスの無い養殖環境・健康を考えた飼料・徹底した鮮度管理などによって保たれています。 脂の乗りが良く、味わい豊かなORA KING(オーラキング)は、刺身からオーブン料理・焼き魚・燻製まで幅広い調理方法に適しています。
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| 栄養成分（100ｇあたり） | ORA KING キングサーモン |
他社（NZ) キングサーモン |
|---|---|---|
| オメガ3脂肪酸 | 2.4 | 1.5 |
| EPA | 0.8 | 0.4 |
| DHA | 1 | 0.6 |
| 飽和脂肪酸 | 5.5 | 4.8 |
| 一価不飽和脂肪酸 | 12.7 | 11.1 |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.9 | 3.9 |
※キングサーモン比較データ４尾あたりの平均値MASSEY UNIVERSITY調べ
